Kro genåbner efter fire år: Nappede Den Skaldede Kok i sidste øjeblik

Selvom renoveringen af Rold Gl. Kro efterhånden har varet i fire år, kan det stadig godt gå stærkt.

Det gjorde det for et par uger siden, da ejer Jørgen Bak Rasmussen læste i avisen, at Den Skaldede Kok - med det borgerlige navn Carsten Olsen - lukkede sin restaurant i Sæby Sæbad.

- Vi har en fælles bekendt, som mente, at Rold lige var stedet for Carsten. Så jeg ringede til manden, og så har vi ellers haft tæt kontakt de sidste par uger, siger Jørgen Bak Rasmussen.

Det er en større renovering, Jørgen Bak Rasmussen har haft gang i. Arkivfoto: Martin Damgård

Kokken bed heldigvis på, og på onsdag 1. maj starter han så på kroen i det naturskønne Rold Skov.

- Nu skal han lige køres ind. Det er jo et helt nyt køkken, men fra næste uge begynder vi med brunch og nogle andre ting. Nu har vi ventet fire år på at åbne, så vi kan godt lige vente en måned mere, så Carsten kan komme godt i gang, siger ejeren.

Jørgen Bak Rasmussen købte kroen og det gamle mejeri i Rold tilbage i 2020. Meningen var at åbne landets første "hundekro", hvor menneskets bedste ven var mere end velkommen. Det er stadig hensigten, men åbner kroen i "to dele".

- Vi får både en helt almindelig kro med selskaber, fester, kurser og madlavningskurser med Carsten. Senere på året åbner vi så for vores hundekoncept. Vores restaurant bliver for eksempel todelt. I den ene ende kan man tage hundene med, og i den anden er der så plads til dem, der ikke er så vilde med det, siger Jørgen Bak Rasmussen.